الكنافة بالقشطة من ألذ طرق إعداد الكنافة ويقبل على تناولها محبي الحلويات، ويرغب الكثير من الناس في معرفة الطريقة الصحيحة لإعداد القشطة. لذلك، نقدم لكم في هذا المقال اسهل طريقة لعمل قشطة الكنافة. ننصحكم أيضًا بتناولها من محل antepkw في الكويت الذي يقدم تشكيلة رائعة من الحلويات الشرقية والغربية.
اسهل طريقة لعمل قشطة الكنافة
الكنافة من أشهر الحلويات في الكويت والعالم العربي كله، وهي عبارة عن خيوط من العجين يضاف إليها السمن والسكر وتحلى بالقطر وتحشى بحشوات مختلفة مثل المكسرات والقشطة والجبنة وغيرها. تزين أيضًا بطرق عديدة على حسب الرغبة. يعود تاريخ الكنافة إلى بلاد الشام، ويرجع البعض ظهورها إلى صانعي الحلويات في عهد معاوية بن أبي سفيان وهو أول خلفاء الدولة الأموية، وتم إعدادها للسحور في رمضان حتى لا يشعر بالجوع في نهار رمضان.
أما عن طريقة إعداد الكنافة، إنها تعد بطرق مختلفة ومن أشهرها الكنافة بالقشطة وهي وصفة لذيذة وغنية بالمغذيات في نفس الوقت، ولذلك نوضح معلومات أكثر عنها.
القيمة الغذائية للقشطة
القشطة قيمتها الغذائية عالية، وإليك تفاصيل أكثر عن القيمة الغذائية ل100 غرام من القشطة:
- الطاقة 333 سعرة حرارية.
- البروتين 3.33 غرام.
- الدهون. 36.67 غرام.
- الكربوهيدرات 3.33 غرام.
- الألياف 0.00 غرام.
- السكر 3.33 غرام.
- الكالسيوم 667 ملليغرام.
- الحديد 0.00 ملليغرام.
- الصوديوم 500 ملليغرام.
- فيتامين سي 3.33 ملليغرام.
- الكوليسترول 100 ملليغرام.
اسهل طريقة لعمل قشطة الكنافة
إذا كنت ترغب في التعرف على اسهل طريقة لعمل قشطة الكنافة، إليك هذه الطريقة السهلة.
المكونات
- لتر حليب سائل.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- 2 علبة قشطة.
- 7 ملاعق من نشا الذرة.
- 3 ملاعق من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى للقيام بـ اسهل طريقة لعمل قشطة الكنافة هي وضع الحليب السائل في وعاء على نار هادئة.
- إضافة السكر إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر بالكامل.
- وضع القشطة على خليط الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الحليب دافئًا ثم وضع الزبدة، وإضافة ماء الزهر.
- إضافة النشا إلى كوب به قليل من الماء والتحريك المستمر حتى تذوب النشا جيدًا مع الماء.
- إضافة خليط النشا إلى خليط اللبن بالتدريج والتحريك المستمر أثناء القيام بذلك لضمان عدم حدوث أي تكتلات، مع الحرص على التحريك في إتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء إلى الخليط ويكون فقاعات ويمنع تجانس الخليط.
- الاستمرار بالتحريك حتى الغليان ثم إطفاء النار وترك الخليط حتى يصبح دافئ مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
ننصحك بتجربة كيلو كنافة مبرومة + 12 قطعة بسبوسة قشطه من عنتاب.
اسهل طريقة لعمل قشطة الكنافة الصحية
الكنافة بالقشطة من أفضل الحلويات ويمكنك طلبها الآن من متجر عنتاب، وإذا كنت ترغب في معرفة كيفية عمل الكنافة بالقشطة بطريقة صحية وسهلة، إليك طريقة سهلة لإعدادها:
مكونات الكنافة بالقشطة
- 500 جرام من الكنافة.
- 2 كوب من الحليب قليل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- علبة قشطة لايت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات القطر
- 1 كوب من الماء
- ½ كوب من العسل الطبيعي.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
يتم إعداد الكنافة بالقشطة على ثلاث مراحل وهي:
تحضير القشطة
- إذابة النشا والفانيليا في كمية من الحليب، ثم إضافة هذا الخليط إلى الحليب الدافئ ووضعه على النار والتقليب المستمر حتى يثقل الخليط.
- إضافة القشطة إلى خليط الحليب بعد رفعه من على النار مع الاستمرار في التقليب.
- ترك القشطة حتى تبرد.
تحضير القطر
- إضافة السكر إلى الماء وترك الخليط يغلي.
- يُضاف قطرات من عصير الليمون.
- ترك الخليط يغلي على النار لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
تحضير الكنافة بالقشطة
- دهن صينية جيدًا بالزيت ويراعى استخدام صينية مقاسها مناسب.
- وضع نصف كمية الكنافة في الصينية والضغط عليها جيدًا.
- وضع القشطة المحضرة مسبقًا على الكنافة وتوزيعها جيدًا مع الحرص على ألا تلامس الأطراف حتى لا تحترق.
- وضع باقي كمية الكنافة على القشطة وتوزيعها جيدُا والضغط بخفة عليها.
- توزيع السمن على وجه الكنافة.
- إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر الأطراف وتأخذ الصينية لون ذهبي.
- سقي الكنافة فور خروجها من الفرن بالقطر البارد.
- ترك الكنافة حتى تبرد ثم تقدم بارد ويمكن تزيينها على حسب الرغبة.
السعرات الحرارية في الكنافة بالقشطة المعدة بطريقة صحية
كما ذكرنا سابقًا إذا كنت ترغب في إعداد كنافة بالقشطة صحية أكثر من الأنواع الأخرى، ينصح باستخدام اللبن منزوع الدسم واستخدام القشطة اللايت. إليك معلومات أكثر عن السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في قطعة الكنافة على أساس أن الصينية مقسمة على 10 قطع:
- السعرات الحرارية: 225 سعرة حرارية.
- إجمالي الدهون: 15.7 غرام.
- الدهون المشبعة: 8.2 غرام.
- الكولسترول: 32 مليغرام.
- الصوديوم: 101 مليغرام.
- إجمالي الكربوهيدرات: 17.5 غرام.
- الألياف الغذائية: 0.4 غرام.
- إجمالي السكر: 11 غرام.
نصائح لعمل كنافة بالقشطة صحية
بعد أن تعرفنا على اسهل طريقة لعمل قشطة الكنافة، إليك نصائح تساعدك في إعداد كنافة بالقشطة صحية:
- وضع القليل من القطر.
- التقليل من استخدام السمن أو استبداله بالزيت أو كلاهما معًا.
- استخدام نشا التابيوكا لأنه نوع مغذي من النشا.
- استخدام القشطة والحليب قليل أو منزوع الدسم، لأن به سعرات حرارية أقل.
- استخدام الكنافة المعدة من دقيق القمح بالكامل لأنها غنية بالألياف وقليلة في السعرات الحرارية. لذلك، يفضل إعداد عجينة الكنافة في المنزل بدلًا من الكنافة الجاهزة.
- تناول القليل من الكنافة وتجنب الإفراط في تناولها.
- اترك الخيار لكل شخص لكي يضع الكمية المناسبة له من القطر على قطعته.
- إضافة المكسرات إلى الكنافة من أجل رفع قيمتها الغذائية ولإعطائها مذاق لذيذ بدلًا عن استخدام الكثير من القطر.
هذه النصائح مهمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض السكري أو القلب، لأنه تساعدهم في تناول ما يرغبون به ولكن بطريقة صحية لا تضرهم، ولكن من الأفضل أيضًا استشارة الطبيب لتحديد الكمية الكافية، لتجنب أي مخاطر قد تحدث.
نرشح لك أيضًا كنافة بالجبنة من عنتاب.
فوائد قشطة الحليب
قشطة الحليب لها فوائد صحية عديدة ومن أهمها ما يلي:
تعزيز صحة العين
قشطة الحليب مفيدة لصحة العين، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ وهو فيتامين هام لصحة العين. كما أن يساعد العين في التأقلم مع الإضاءة الموجودة بالمكان، ويعزز الرؤية الليلية ويجعل العين رطبة ويحميها من الجفاف. علاوة على أنه يقلل من فرصة الإصابة بالعمى الليلي، لأنه يجعل العين تتأقلم مع الإضاءة القوية أو الخفيفة. بالإضافة إلى دور فيتامين أ لتقليل فرص الإصابة بالضمور البقعى و إعتام عدسة العين الذي ينتج عن كبر السن.
تساعد على النمو
قشطة الحليب تساعد على النمو، ولذلك إنها رائعة للأطفال. تحتوي على فيتامين ب وخاصة فيتامين ب2 المهم لنمو الأنسجة في العين ولنمو الأغشية المخاطية في الجسم. علاوة على أنه يعزز المناعة ويقوي الجهاز العصبي ويعزز صحة البشرة والشعر.
تعزيز صحة العظام
القشطة غنية بالفوسفور وهو معدن مهم لصحة العظام حيث يساعد في تكوين العظام ويعزز صحة اللثة والأسنان. علاوة على أن الفسفور يعطي شعور بالراحة ويحمي من أمراض مختلفة مثل فقدان كثافة العظام. يحمي الفسفور أيضًا من الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية فى القلب .
تحسين المناعة
القشطة تعمل على تعزيز المناعة، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ الذي يعزز المناعة ويرفع استجابة الغدد الليمفاوية. كما يعمل على ترطيب الأغشية المخاطية وتعزيز نشاط كرات الدم البيضاء، وبالتالي تعزيز المناعة ومحاربة الجراثيم والعدوى.
زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء
تساعد قشطة الحليب في إنتاج المزيد من كرات الدم الحمراء لأنها تحتوي على الحديد، ومن المعروف أن هذه الخلايا ضرورية لصحة الجسم وتحمي من الإصابة بفقر الدم.
إمداد الجسم بالطاقة
قشطة الحليب تمنحك الطاقة التي تسعى إليها من أجل القيام بمهامك اليومية، لأن القشطة تحتوي على كمية كبيرة من الدهون التي يحتاج إليها الجسم. كما يوجد بها سعرات حرارية عالية وهذه السعرات هي التي تحرق لتعطينا الطاقة التي نحتاج إليها.
الحفاظ على صحة الشعر
القشطة تساعد في الحفاظ على صحة الشعر، لأنها تحتوي على البروتين الذي يحمي الشعر من أضرار كثيرة مثل تقصف الشعر وتساقط الشعر. يساعد البروتين أيضًا في تعزيز نمو الشعر، لذلك نجده يدخل في إعداد العديد من مستحضرات العناية بالشعر مثل الشامبو والبلسم.
تعزيز صحة الدماغ
منتجات الألبان بشكل عام تعزز صحة العقل والوظائف الأساسية للمخ. لاحتوائها على معدن الفسفور المهم لصحة الدماغ.
خلاصة القول، كنافة القشطة من ألذ أنواع الكنافة، ولذلك يتساءل الكثيرين عن اسهل طريقة لعمل قشطة الكنافة، وقد وضحناها بطريقة سهلة وبسيطة. ننصحك بتجربتها من متجر عنتاب الذي يقدم أفضل الحلويات الكويتية.
قد يهمك أيضًا:
