البقلاوة حلوى شهيرة في الكويت وجميع البلاد العربية، وإذا كنت تبحث عن افضل محل بقلاوة
في الكويت، نرشح لك متجر antepkw الذي يشتهر بتقديم أصناف مختلفة من البقلاوة، بالإضافة إلى الحلويات الأخرى.
افضل محل بقلاوة
البقلاوة تتكون من طبقات رقيقة من العجين وتحشى بالمكسرات المختلفة أو القشطة أو الشوكولاتة وتحلى بالقطر. يقبل على تناولها كثير من الناس، وهي الحلوى الأساسية في كل بيت في الأعياد والمناسبات. كما أن هناك طرق مختلفة لإعدادها، وإذا كنت تبحث عن افضل محل بقلاوة لتشتري بقلاوة لذيذة لعائلتك و تستمتعوا بتناولها معًا، عليك بالتأكيد الشراء من متجر عنتاب الشهير الذي يقدم تشكيلة كبيرة من الحلويات الكويتية والتركية والعربية، وحتى الحلويات الغربية. أنها يوفر لك كل ما تتمناه وبأعلى جودة وأفضل سعر.
تاريخ البقلاوة
البقلاوة من أكثر الحلويات شهرة منذ القدم، واكتسبت أهميتها منذ زمن طويل وحتى الآن. تتميز بطبقاتها المقرمشة اللذيذة وحشواتها المتنوعة، بالإضافة إلى شكلها المغري والمناسب لأي مناسبة. اختلف الموثقون في تحديد أصل البقلاوة، فالبعض يقول أنها تعود إلى عهد الإمبراطورية العثمانية، وأنها كانت تعد داخل قصر توبكابي وتقدم إلى الإنكشاريين وهم فرقة عسكرية من الجيش العثماني وذلك في منتصف شهر رمضان كنوع من الاحتفال. البعض الأخر يقول أن أحد السلاطين طلب من زوجته حلوى جديدة، فقامت بإعداد البقلاوة من خلال وضع الفستق بين طبقاته وسكب القطر عليه، ونال الطبق إعجاب السلطان الذي أطلق عليه اسم زوجته كنوع من التكريم لها. قيل أيضًا أن البقلاوة أعدت أول مرة على يد طباخة السلطان العثماني عبدالحميد واسمها لاوة ولذا أطلق على البقلاوة هذا الاسم.
يشير البعض إلى أن تاريخ البقلاوة أبعد من ذلك، وأنه يعود إلى الآشوريين في بلاد ما بين النهرين والذين عاشوا قبل الميلاد، حيث كانوا يصنعون رقائق العجين ويحشونها بالمكسرات والفواكه المجففة مع العسل. كما يرى البعض أنها بدأت في سوريا ثم انتقلت إلى منطقة غازي عنتاب ثم انتشرت إلى جميع مناطق تركيا، ويعتقد البعض أنها تعود إلى اليونانيين، أيًا يكن مصدرها إنها تظل من أشهر وأحلى الحلويات.
المكونات الأساسية للبقلاوة
البقلاوة حلوى تقليدية شهيرة في الكويت وجميع البلدان العربية، كما تشتهر بها تركيا، ولذلك تتعدد وصفات البقلاوة بشكل كبير. لكن هناك مكونات أساسية لإعداد البقلاوة وهي:
- ورق الفيلو: رقائق عجين تستخدم في إحضار البقلاوة، ويصنع ورق الفيلو من الدقيق والماء والزيت، ويختلف اسمه من مكان لأخر مثلًا في مصر يطلق عليه اسم جلاش.
- السمنة أو الزبدة: إنها مكون هام من مكونات البقلاوة من أجل إعطائها مذاقها الرائع وقوامها المقرمش اللذيذ وهي ما يجعلها تبدو باللون الذهبي الجميل.
- المكسرات: البقلاوة تحشى بالمكسرات في أغلب الوصفات، وقليلًا ما يتم استبدالها بأشياء أخرى مثل القشطة أو الشوكولات. لكن عادة ما تظل المكسرات أساس في البقلاوة، ويمكن إضافة الأشياء الأخرى إليها.
- القطر: هو شراب السكر الذي يعطي للبقلاوة حلاوتها، ويوضع عليها بعد خروجها من الفرن.
- ماء الورد وماء الزهر: كلاهما ضروري لإعطاء نكهة مميزة للبقلاوة.
طريقة إعداد عجينة البقلاوة
عزيزي القارئ الجميع يبحث عن طريقة إعداد البقلاوة، ويقوم بشراء الجلاش أو عجينة الفيلو الجاهزة. لكن قليل هو من يحب أن يقوم بعجينة البقلاوة بنفسه، لكن نحن نحب أن نزودك بجميع المعلومات التي قد تحتاج إليها. لذلك، نقدم لك طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل:
المكونات
- كيلو غرام من الدقيق المخصص للحلويات.
- 2 كوب ماء.
- ½ كوب زبدة ذائبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من النشا لفرد العجينة.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق المنخول والملح في وعاء كبير.
- إضافة قليل من الزبدة الذائبة إلى الدقيق مع الحرص على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، والعجن
- حتى الحصول على عجينة متجانسة.
- إضافة الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بالأصابع أو الوعاء.
- ترك العجينة تتخمر مدة نصف ساعة من خلال وضعها في وعاء وتغطيتها بغطاء نظيف في مكان دافئ.
- تقطيع العجينة لعشر قطع أو حسب الرغبة، ثمّ تشكيلها دوائر وتركها في كيس بلاستيكيّ لترتاح عشر دقائق.
- رش نشا على سطح نظيف وجاف، ثم فرد كل قطعة عجين على حدة بواسطة النشابة مع الحرص على رش العجينة باستمرار لتصبح رقيقة جداً.
- ترك رقائق العجين المفرودة في الثلاجة بعد وضعها في كيس بلاستيك لمدة ساعة نصف لترتاح وبذلك نكون حصلنا على رقائق العجين المستخدم في صناعة البقلاوة.
استمتع بتجربة كيلو بقلاوه حليب بالفستق والشوكولاته + نصف كيلو كنافه مبرومه من عنتاب.
طريقة عمل البقلاوة في المنزل
بعد أن تعرفنا على افضل محل بقلاوة، نحب أن نوضح لكم طريقة عمل البقلاوة في المنزل بسهولة، وإليك الطريقة التي لن تستغرق أكثر من 40 دقيقة وتكفي حتى 6 أشخاص.
المكونات
- لفة من الجلاش.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- مكسرات مشكلة ومطحونة على حسب الرغبة.
- سمن.
مكونات القطر
- 2 كوب ماء بنفس درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- لتحضير القطر نقوم بخلط السكر مع الماء ووضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان، ونتركه عدة دقائق لحين الحصول على قوام سميك ونتركه يبرد.
- خلط المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة بشكل جيد.
- دهن صينية خبز مستطيلة بالسمن.
- فرد ورق الجلاش وتقطيعه نصفين، وتغطية بقطعة قماش رطبة حتى لا يتعرض للجفاف.
- أخذ ورقة من الجلاش وفردها ودهنها بالسمن، ثم وضع الحشوة بداخلها على شكل خط، ثم لفها على شكل إصبع.
- وضع أصابع الجلاش الملفوفة في الصينية، ودهنها من الأعلى بالسمن.
- تقطيع أصابع الجلاش على حسب الرغبة بعد وضعها في الصينية.
- إدخال صينية البقلاوة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة 20 دقيقة، أو حتى تأخذ لون ذهبي.
- سكب القطر البارد على البقلاوة فور خروجها مباشرة من الفرن.
إذا كنت ترغب في شراء البقلاوة جاهزة وتبحث عن افضل محل بقلاوة، عليك بالشراء من محل عنتاب. نرشح لك بقلاوة حليب – مشكله.
أفضل أنواع البقلاوة في افضل محل بقلاوة بالكويت
افضل محل بقلاوة وهو عنتاب، يقدم لك أنواع مختلفة من البقلاوة والحلويات الشرقية ومن أفضلها:
- بقلاوة الجوز: تحشى بقلاوة الجوز بالجوز المطحون والممزوج بماء الزهر والقرفة والسكر .
- بقلاوة الشوكولاتة: تحشى بحبيبات الشوكولاتة أو تزين بها.
- البقلاوة التركية: أشهر أنواع البقلاوة، غالبًا ما تحشى بالفستق الحلبي والقرفة.
- بقلاوة الفستق: أشهر أطباق البقلاوة التي يقدمها محل عنتاب، تحشى بطبقة سميكة من الفستق المفروم والقرفة والسكر.
- بقلاوة بالقشطة: تحشى بطبقة سميكة من القشطة، ويمكن تزيين البقلاوة أيضًا بالقشطة.
- بقلاوة اللوز: تحشى بطبقة من اللوز المفروم والممزوج بماء الزهر والسكر.
مقادير صناعة البقلاوة التركية
- 450 غراماً من رقائق عجين البقلاوة.
- نصف كيلوغرام من الفستق الحلبي.
- كوب واحد من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من العسل.
خلاصة القول، إذا كنت من محبي البقلاوة وترغب في تجربة أنواع مختلفة منها. ننصحك بالشراء من محل عنتاب لأنه افضل محل بقلاوة في الكويت، ولا يتميز هذا المحل بطعم حلوياته اللذيذة فقط. بل إنه يهتم بتوفير جميع احتياجات العميل ويقدم أسعار رائعة مقارنة بالمنافسين مع الحرص على جودة الحلويات المقدمة.
قد يهمك أيضًا:
