أشكال البقلاوة كثيرة حيث يمكن تقطيعها بأكثر من طريقة على شكل مثلثات أو مربعات أو مستطيلات، ويمكن أيضًا تحضير بقلاوة على شكل أصابع وغيرها من الأشكال التي تزيد من جمال البقلاوة. من المهم الاهتمام بشكل البقلاوة، لأن العين تأكل قبل الفم، ويمكن أيضًا وصف أشكال البقلاوة على حسب طريقة تزيينها. مثلًا هناك بقلاوة مزينة بالمكسرات وآخرى مزينة بالشوكولاتة وآخرى مزينة بالفواكه وغيرها من أفكار التزيين الجميلة. كما تتوفر البقلاوة بأنواع عديدة ووصفات رائعة، ولا يفوتك تجربتها من محل عنتاب الشهير، وهو أفضل محل حلويات في الكويت ويقدم أشكال رائعة للبقلاوة.
أشكال البقلاوة الأكثر شهرة
البقلاوة من الحلويات المشهورة في منطقة الشرق الأوسط، والبحر الأبيض المتوسط. إنها عبارة عن طبقاتٍ من رقائق العجين المحشوة بالمكسرات مثل الفستق الحلبي، أو اللوز، أو الجوز أو مزيجٍ منهم. يمكن أيضًا حشوها بالقشطة أو الشوكولاتة أو الفواكة. تسقى بالقطر من أجل إعطائها حلاوتها.
البقلاوة من ألذ الحلويات ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وأشكال البقلاوة عديدة لترضي جميع الأذواق. يمكنك تناولها من متجر عنتاب على شكل مستطيل أو مربع أو مثلث أو أصابع، ويمكنك أيضًا إعدادها بنفسك في المنزل.
أفضل أشكال البقلاوة
عزيزي القارئ إذا قمت بإعداد البقلاوة بنفسك في المنزل، وترغب في تقطيعها بأشكال مختلفة وجميلة إلى هذه الطرق على حسب شكل الصينية.
أولًا: الصينية الدائرية
- تقطيع شكل الوردة: يتم تقطيع صينية البقلاوة الدائرية على شكل وردة باستخدام طريقة بسيطة تعتمد على استخدام كوب في منتصف الصينية ونضغط عليه من أجل صنع دائرة. ثم نقوم بتقطيع باقي الصينية مثلثات لنحصل في النهاية على شكل الوردة، ويمكن أيضًا تقطيع كل مثلث إلى مثلثات أصغر. إنها من أفضل أشكال البقلاوة.
- تقطيع مثلثات متساوية: الطريقة الثانية لتقطيع الصينية الدائرية هي تقسيم العجين بالطول وبالعرض، من أجل عمل تقاطع بشكل منظّم، ثم تقطيع كل مثلث إلى مثلثين أو أكثر على حسب الرغبة.
ثانيًا: الصينية المستطيلة
إذا كنت ترغب في الحصول على أفضل أشكال البقلاوة وأنت قمت بإعدادها في صينية مستطيلة، عليك بتقطيع البقلاوة من منتصف الصينية بشكل طولي، ثم تقطيع كل جزء منها لجزئين إضافيين، ثم عمل خطوط بالعرض مائلة متوازية. يمكنك أيضًا تقطيعها على شكل مستطيلات عادية.
ننصحك بتجربة كيلو بقلاوه حليب بالفستق والشوكولاته + نصف كيلو كنافه مبرومه.
طريقة حفظ أشكال البقلاوة المختلفة
هناك طريقتان لحفظ البقلاوة التي تم إعدادها بالفعل من أجل تناولها في وقت آخر، إليك معلومات أكثر عن كل طريقة منهما.
طريقة حفظ البقلاوة في درجة حرارة الغرفة
- يمكنك حفظ البقلاوة في درجة حرارة الغرفة لتناولها فيما بعد، وذلك عن طريق:
- إخراج البقلاوة من الفرن، وتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- تقطيعها إلى أشكال البقلاوة التي ترغب بها مثلًا على شكل إلى قطعٍ مثلثة.
- إضافة الشراب السكري عليها.
- وضع قطع البقلاوة فوق بعضها البعض، ولكن بين كل قطعة والأخرى ورقة من الزبدة، وتغطية الطبقة الأخيرة أيضًا بورق الزبدة من أجل الحفاظ عليها.
- وضع البقلاوة في وعاءٍ بلاستيكي محكم الإغلاق، بحيث تكون كميتها مناسبة للوعاء وليست كبيرة عليه.
- كتابة التاريخ على الوعاء، ثم وضعه في مكانٍ بارد في المطبخ، وبالتأكيد يجب التأكد من حالته باستمرار.
طريقة حفظ البقلاوة قبل خبزها
إذا كنت ترغب في حفظ البقلاوة بعد القيام بخطوات إعدادها ولكن بدون خبز، حتى تخبزها في الوقت المناسب لك، إليك أفضل طريقة لتخزينها:
- إعداد البقلاوة بالطريقة التقليدية في صينية مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالسمنة أو زيت الزيتون.
- وضع الصينية في الفريزر، لمدةٍ تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع ساعات، والتأكد من أنها أصبحت مجمدة.
- رفع البقلاوة من الصينية، ثم لفها جيداً بالغلاف البلاستيكي، ووضعها أيضًا في وعاءٍ محكم الإغلاق.
- إعادة البقلاوة مرة أخرى إلى الفريزر، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة أربعة أشهر.
- عندما ترغب في استخدام البقلاوة، قم بإخراجها من الفريزر، و انزع الغلاف البلاستيكي، ثم اتركها في الثلاجة ساعةٍ لكي تذوب جيداً.
- بعد ذلك قم بدهن الصينية بالزبدة، وضع البقلاوة فيها، ثم عليك بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ولمدة 30-35 دقيقة.
طريقة حفظ البقلاوة في الفريزر بعد الخبز
يمكنك تخزين البقلاوة المخبوزة في الفريزر عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- تبريد البقلاوة المخبوزة من خلال وضعها في الثلاجة في وعاءٍ مكشوف.
- ترتيب قطع البقلاوة ووضع ورق زبدة بينها، وتغطية آخر طبقة أيضاً بورق الزبدة، ثم وضعها في وعاءٍ التفريز.
- ينصح بتقسيم البقلاوة إلى حصصٍ صغيرة وتجميدها في أوعية منفصلة، حتى تستطيع إخراج الكمية المناسبة وتستخدمها كلها، بدلًا من أن تضطر إلى إخراج الكمية كلها وأنت لا تحتاج إلا كمية قليلة.
- حفظ البقلاوة في الفريزر يصل إلى أربعة أشهر.
- عندما ترغب في استخدامها، ينصح بوضعها في الثلاجة وتركها طوال الليل لكي تذوب.
- يمكنك بعد ذلك تناولها إما باردة، أو إخراجها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعات ثم تناوله، ويمكنك أيضًا تسخينها على درجة حرارة منخفضة، لأن درجات الحرارة العالية تؤدي إلى جفاف قطع البقلاوة، وفقدانها لطعمها.
طريقة حفظ عجينة البقلاوة
عجينة البقلاوة عبارة عن رقائق عجين تحتاج إلى انتباهٍ شديد عند التعامل معها، إذا كنت ترغب في تخزين عجينة البقلاوة التي تبقت منك، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- لفها بالغلاف الأصلي الخاص بها.
- تغطيتها جيدًا بورق الزبدة ثم تغليفها بغلافٍ بلاستيكي يعمل على حمايتها من دخول الهواء، ثم وضعها في الثلاجة، لمدة أسبوعٍ تقريباً.
- إذا كنت ترغب في تخزينها لمدة أطول من ذلك، يجب وضعها في الفريزر، لتبقى صالحة حتى 3 أشهر.
استمتع بتناول بقلاوة الحليب بالشوكليت من متجر عنتاب.
كم عدد شرائح البقلاوة في 1 كيلوغرام؟
يختلف عدد الشرائح في كيلو البقلاوة على حسب طريقة صنع البقلاوة وحجم الشريحة، كما يجب الوضع في الاعتبار أن عدد الشرائح يختلف على حسب صانع البقلاوة. مثلًا يقدم بعض صانعي البقلاوة شرائح أصغر، والبعض الآخر يقدم شرائح أكبر. لذلك، إن عدد الشرائح ليس مقياس للوزن، كما أن حجم الشرائح يختلف على حسب تفضيلات كل شخص. لكن عادة تزن شريحة البقلاوة 30-35 جرام. أي أن 1 كيلو من البقلاوة يوجد به ما يقرب من 30 إلى 35 شريحة.
بقلاوة عش البلبل
عش البلبل من أفضل أشكال البقلاوة، وإليك طريقة هذا النوع:
المكونات
- علبة من عجينة الفيلو أو الجلاش.
- كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة طعام من السمنة.
- 2 كوب من الفستق الحلبي المفروم.
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة طعام من عصير الليمون.
طريقة عمل بقلاوة عش البلبل
- تحضير القطر، عليك بوضع السكر مع الماء في إناء على النار، ثم إضافة عصير الليمون وترك المزيج يغلى مرة أخرى لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم تركه يبرد.
- تغطية رقائق عجين البقلاوة حتى لا تجف.
- دهن رقاقة بخليط السمنة والزبدة.
- وضع عود دائري طويل على رقاقة العجين، ثم لفها.
- عمل كشكشة لرقاقة العجين ثم نزع العود الخشبي بعناية.
- برم الرقاقة على شكل دائرة، وتكون الجهة غير الملفوفة في الأسفل.
- رص رقاقات العجين في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة وخبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تحصل على لون ذهبي.
- إخراج الصينية من الفرن وتتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تبرد.
- سكب القطر البارد عليها بمجرد خروجها من الفرن.
- يحش كل عش بالفستق الحلوى أو أي نوع من المكسرات أو الحشوات على حسب الرغبة.
خلاصة القول، أشكال البقلاوة كثيرة، فاختر منها ما ترغب في تناوله من متجر عنتاب الشهير، الذي يقدم أنواع وأشكال مختلفة من البقلاوة والحلويات الشرقية. يمكنك تناول البقلاوة على شكل أصابع أو مثلثات أو مربعات، كما يتميز المحل بتقديم أنواع البقلاوة المختلفة، مثلًا بقلاوة بالشوكليت وبقلاوة بالمكسرات المختلفة.
قد يهمك أيضًا:
