البقلاوة من الحلويات الشهيرة في الكويت وسائر البلاد العربية وتركيا. تتكون البقلاوة من رقائق العجين التي تحشى بالمكسرات أو القشطة أو الشوكولاتة أو غيرها من الحشوات اللذيذة على حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في تناول افضل بقلاوة في الكويت عليك بطلبها من متجر antepkw أفضل متجر حلويات في الكويت.
أنواع افضل بقلاوة في الكويت
هناك أنواع عديدة لـ افضل بقلاوة في الكويت، ومن أشهرها التي يقدمها محل عنتاب الشهير، وإليك هذه الأنواع:
- بقلاوة بالفستق.
- بقلاوة حليب مشكلة.
- بقلاوة حليب بالفستق والشوكولاته.
- بقلاوة بالحليب والفستق.
- بقلاوة اورجينال بالفستق.
- بقلاوة فستق باشا.
- بقلاوة فستق سارما.
مكونات افضل بقلاوة في الكويت
تختلف مكونات البقلاوة على حسب البلد أو المنطقة التي تصنع فيها، حيث يوجد العديد من أنواع البقلاوة والتي تختلف في الحشوات وفي الأسماء، لكن بشكل عام تتكون افضل بقلاوة في الكويت من المكونات التالية:
- ورق الفيلو أو الجلاش: هي رقائق عجين تصنع باهتمام كبير من أجل تحضير البقلاوة، تصنع من الدقيق والماء والزيت.
- السمنة أو الزبدة: تعد السمنة من أهم مكونات البقلاوة، لأنها هي التي تعطي البقلاوة مذاقها اللذيذ المقرمش، وتجعلها تأخذ لون ذهبي مميز.
- المكسرات المختلفة على حسب الرغبة: على سبيل المثال الفستق الحلبي والجوز واللوز والكاجو وغيرهم. يمكن أيضًا استخدام الشوكولاتة والقشطة والنوتيلا لحشو البقلاوة.
- القطر: إنه مكون أساسي في معظم الحلويات، لأنه هو الذي يعطيها حلاوتها، ويصب عليها بعد الخروج من الفرن.
- ماء الورد وماء الزهر: إنهما ضروريان لإعطاء نكهة مميزة للبقلاوة.
استمتع بتجربة بقلاوة اورجينال بالفستق من عنتاب.
عجينة البقلاوة التركية
البقلاوة كما ذكرنا تتكون من رقائق العجين أو ما يعرف بالفيلو أو الجلاش، ويتم شرائها جاهزة، لكن إذا كنت ترغب في إعدادها في المنزل وتبحث عن الطريقة، إليك هذه الطريقة السهلة لإعداد عجينة البقلاوة.
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- ¼ 1 كوب زيت.
- ½ 1 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب نشا.
طريقة عمل عجينة البقلاوة التركية
- الخطوة الأولى نقوم بنخل الدقيق جيدًا للتخلص من أي شوائب به.
- تقليب الطحين والملح معًا في وعاء عميق، ثم صنع حفرة في المنتصف لإضافة المكونات بها.
- إضافة البيض والزيت والماء إلى خليط الدقيق، وخلط المكونات معًا جيدًا.
- الاستمرار في العجن ورش اليد بالقليل من نشا الذرة بين الحين والآخر من أجل منع العجين من الالتصاق. الطريقة الصحيحة للعجن، هي من خلال الضغط على العجينة براحة اليد ودفعها إلى الأمام من أجل تمديدها، ثم شدها نحوك مرة أخرى وهكذا.
- رش العجينة مرة أخرى بالقليل من نشا الذرة، وعجنها لمدة دقيقتين.
- لف العجين على شكل أسطوانة، ثم تمديدها من كلا الطرفين حتى يصل طولها إلى 24 بوصة.
- تغطية العجين بقطعة من القماش المبلل وتركها ترتاح 15 دقيقة.
- تكرار هذه العملية مرتين، وفي كل مرة تقوم بعجن العجين لدقيقتين ثم مدها وتركها ترتاح 15 دقيقة بعد تغطيتها بقطعة قماش مبلولة.
- تقطيع العجينة إلى 20 قطعة متساوية.
- فرد كل قطعة من العجين برفق، ورش القطع بقليل من نشا الذرة.
- لمنع العجين من الجفاف، ينصح بتغطيته بقطعة قماش مبللة حتى الاستخدام.
هذه الخطوات كثيرة، لذلك من الأفضل شرائها جاهزة من أجل الاستخدام السريع.
ننصحك بتجربة بقلاوة الحليب بالشوكليت من عنتاب.
طريقة عمل بقلاوة في 10 دقائق
إذا كنت ترغب في تناول افضل بقلاوة في الكويت عليك بطلبها من متجر عنتاب، وإذا كنت ترغب في معرفة الطريقة إلى طريقة سهلة وبسيطة، وهذه الطريقة تكفي 4 أفراد ومدة تحضيرها 10 دقائق:
المكونات
- عجينة البقلاوة
- سمنة أو زبدة للدهن.
- كوب ونصف من القطر.
- فستق حلب مطحون، أو أي نوع من المكسرات على حسب الرغبة.
طريقة عمل البقلاوة في 10 دقائق
- دهن صينية بالسمن أو الزبدة المذابة.
- وضع نصف رقائق عجين البقلاوة في الصينية ودهنها بالزبدة جيدًا.
- إضافة الفستق أو أي نوع مكسرات وتوزيعه جيدًا.
- إضافة باقي كمية البقلاوة إلى الصينية.
- إدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا وتركها حتى تنضج.
- إخراج الصينية من الفرن وسقيها بالقطر، ثم تزيينها حسب الرغبة.
بقلاوة كذابة
هل سمعت من قبل عن البقلاوة الكذابة، إنها نوع من أنواع البقلاوة ولكنها تستخدم رقائق عجين بف بايستري وليس عجينة الفيلو أو الجلاش كما يطلق عليها وإليك طريقة إعدادها:
المكونات
- بف بايستري.
- فستق حلبي.
- ¼ كوب شعيرية باكستانية مفرومة.
- زبدة.
- ¼ كوب حليب مكثف ومحلى.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل البقلاوة الكذابة
- إذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة الشعيرية لها وتحميرها حتى تصبح ذهبية، وتركها تبرد.
- خلط الشعيرية مع الفستق الحلبي والحليب المكثف المحلى حتى تتداخل المكونات جيدًا.
- وضع عجينة البف بايستري على سطح مستوي وبواسطة النشابة، قم بفرد العجينة حتى تصبح مستطيلة.
- لف العجينة حتى الحصول على شكل رول، ثم تقطيع الرول إلى قطع متساوية الحجم. تكرار الأمر حتى الانتهاء من الكمية.
- تبطين صينية بورق الزبدة، ثم وضع قطع البقلاوة في الصينية.
- خفق البيض والفانيليا ثم ندهن البقلاوة بالمزيج.
- إدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تأخذ البقلاوة اللون الذهبي.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد ثم تزيينها بالفستق الحلبي وتقديمها باردة.
بقلاوة تركية بالفستق
البقلاوة التركية لها أنواع عديدة وجميعها تلقى إقبال كبير من الناس، إذا كنت ترغب في التعرف على طريقة البقلاوة التركية بالفستق، إليك الطريقة:
المكونات
- 10 شرائح من عجينة الفيلو.
- كوب زبدة.
- ½ كوب سمن.
- 4 أكواب فستق حلبي.
- ملون طعام أخضر على حسب الرغبة.
مكونات القطر
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ¼ كوب من شراب الذرة المركز.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملون طعام أخضر.
طريقة عمل بقلاوة تركية بالفستق
- الخطوة الأولى هى تحضير القطر على نار متوسطة، كل ما عليك هو وضع الماء والسكر وشراب الذرة معًا، وتركهم حتى الغليان ثم إضافة عصير الليمون إلى المزيج وتركهم بضع دقائق أخرى، إضافة ملون الطعام والتحريك جيدًا ثم ترك القطر يبرد.
- وضع الفستق الحلبي وربع كوب من القطر والقليل من ملون الطعام في محضر الطعام حتى تتجانس المكونات وتركه جانبًا.
- إذابة الزبدة والسمنة في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة ملون الطعام والتحريك جيدًا، ثم دهن الصينية بقليل من المزيج.
- فرد عجينة الفيلو على سطح مستوي ودهنها بالسمنة والزبدة، ثم إضافة طبقة من الفستق الحلبي عليها، ولف العجينة على شكل رول، وتكرار الأمر مع الكمية الباقية.
- رص رولات البقلاوة في صينية ثم تقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضح البقلاوة.
- إخراج الصينية من الفرن وسكب القطر عليها وتقديمها ساخنة.
بقلاوة بالجوز واللوز
إذا كنت ترغب في تناول افضل بقلاوة في الكويت، لا يفوتك تجربة بقلاوة الجوز واللوز ، لأن لها مذاق لذيذ لا يقاوم، إليك طريقة إعدادها بسهولة، وإذا كنت ترغب في تناولها جاهزة عليك بطلبها بالتأكيد من متجر عنتاب.
المكونات
- كوب ونصف لوز مطحون.
- كوب ونصف جوز مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- 3 ملاعق كبيرة سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة للدهن.
- 600 جرام من عجينة البقلاوة.
- 3 أكواب من القطر.
طريقة التحضير
- وضع المكسرات المطحونة معًا في وعاء وخلطها بالسكر البودرة والسمنة وماء الزهر حتى الحصول على حشوة لذيذة.
- فرد ورقتين من البقلاوة على سطح مستوي، ثم دهنهم بالسمن وتوزيع الحشوة جيدًا ثم لف الورقتين على شكل رول رفيع.
- تكرار الخطوة السابقة حتى إنهاء الكمية.
- وضع ورقة زبدة في الصينية ثم رص رولات البقلاوة عليها.
- دهن رول البقلاوة بالسمنة وتقطيعها على شكل متساوي.
- وضع الصينية في فرن محمى مسبقًا وتركها في درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر البقلاوة.
- إخراج الصينية من الفرن ثم سكب القطر عليها وتركها حتى تبرد ثم نقدمها.
خلاصة القول، إن افضل بقلاوة في الكويت يمكنك تناولها في متجر عنتاب الشهير، الذي يقدم تشكيلة كبيرة من ألذ الحلويات الشرقية والغربية، كما أنه متخصص في تصنيع أنواع مختلفة من البقلاوة.
قد يهمك أيضًا:
