نوع القشطة المستخدمة في الكنافة تعد من الأمور الهامة التي تشغل اهتمام الكثيرين من عاشقي الكنافة بالقشطة، التي تعتبر من أشهى وألذ أنواع الحلويات الخفيفة، والتي تحتوي على عددًا من المكونات المفيدة والمغذية، وهي تتماشى مع كل الأذواق والرغبات، وتنال إعجاب الصغار والكبار، وتستطيع تقديمها في كل الأوقات.
نوع القشطة المستخدمة في الكنافة
تعد الكنافة من الحلويات الدسمة التي لا تخلو منها الحلويات في الكثير من الأوقات على مدار العام، خصوصًا خلال شهر رمضان المبارك، وهي تتكون من خيوط العجين والسكر والمكسرات والسمن، ويتم حشوها من الداخل بالقشطة أو الجبن العكاوي، ويتوقف الحصول على كنافة مثالية على طريقة تحضير القشطة، حيث يختلف نوع القشطة المستخدمة في الكنافة باختلاف طريقة تحضير القشطة، ومن أبرز طرق إعداد القشطة الخاصة بالكنافة ما يلي:
القشطة المغلية على الطريقة الشامية
تعد من أنواع القشطة الأكثر شيوعًا وتحضيرًا عند إعداد القشطة، لأنها تكون ذات مذاق شهي للغاية، وقوام خفيف، ويمكن تحضيرها بكل سهولة ويسر من خلال اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- لتر ونصف من الحليب الكامل الدسم الطازج.
خطوات التحضير
- في البداية يجب تحضير وعاء، ثم يوضع فيه الحليب، ثم يتم رفعه على نار متوسطة.
- يرفع الوعاء من فوق النار عندما يتم تسخين الحليب، أي عندما يتم الوصول إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية، وملاحظة تصاعد البخار منه.
- تحضير عدد أثنان صينية فرن، ويفضل أن تكون أحدهم عميقة، والأخرى غير عميقة.
- الصينية العميقة يتم وضعها على رأسين من رؤوس الغاز، ثم يتم تشغيل النار على درجة حرارة منخفضة.
- الصينية العميقة يسكب بها ماء مغلي.
- وضع الصينية الغير عميقة على طاولة مفروشة يوجد عليها فوطة كبيرة الحجم، ويوضع في منتصف الصينية كوب لسكب الحليب، بالإضافة إلى الحصول على رغوة وفقاعات على الوجه.
- يضاف الحليب في إبريق، ثم يتم سكبه بشكل تدريجي في الكوب، لكي يتم الحصول على فقاعات خلال صبه، وعند امتلاء الكوب يتم رفع الإبريق.
- الاستمرار في سكب الحليب، ولكن بمستوى ارتفاع أعلى من السابق.
- صينية الحليب يتم رفعها على الصينية الموجودة على النار، وتترك عليها لمدة ثلاث ساعات.
- في تلك الخطوة يتم رفع الحليب من فوق النار، وبعد مرور ثلاث ساعات يتم ملاحظة تحويل الحليب إلى قشطة ذات قوام سميك.
- توضع صينية القشطة جانبًا، حتى تبرد، دون القيام بتحريكها، ثم يتم العمل على تغطيتها بالنايلون، ثم يتم إدخالها في الثلاجة، وتترك لمدة ليلة كاملة، أو ثلاث ساعات، أو ساعتين على الأقل.
- إخراج القشطة من الثلاجة التي تم تحضيرها على الطريقة الشامية، والتي تعد أفضل نوع القشطة المستخدمة في الكنافة، ثم يتم إزالة الحليب باستخدام سكين رفيعة.
- وفي النهاية يتم تقطيع القشطة إلى عددًا من القطع، ثم يتم لفها رولات، حسب الرغبة.
بقلاوة مشكله تتميز بمذاقها الشهي، وقوامها الخفيف الذي يتم إذابته في الفم بشكل سريع، وتعرف بمظهرها الخاطف للأنظار، وهي تحتوي على مجموعة رائعة من المكونات الطبيعية العالية الجودة، الآن تستطيع الحصول على بقلاوة مشكله من متجر عنتاب.
القشطة السورية
تتميز بمذاقها الفريد من نوعه، ويتم إعدادها من خلال مجموعة من المكونات المتوفرة في كل منزل، ويتم تحضيرها عن طريق اتباع الخطوات القادمة:
المقادير
- حليب بمقدار أربعة لتر.
- الخل الأبيض بمقدار نصف كوب.
- النشا بمقدار كوب واحد.
خطوات التحضير
- تحضير إناء عميق، ثم يوضع فيه ثلاثة لتر من الحليب، ويرفع على نار متوسطة.
- عند وصول الحليب إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية، يرفع من فوق النار، ثم يضاف إليه الخل الأبيض، ويتم التقليب لمدة دقيقتين، حتى يتم فصل القشطة عن الماء.
- إزالة الماء من القشطة من خلال تصفيتها، ثم يتم تركها جانبًا لمدة عشر دقائق.
- تصفية القشطة مرةً أخرى.
- تحضير وعاء آخر، ثم يوضع فيه اللتر المتبقي من الحليب، والنشا، ثم يتم رفع الوعاء على نار متوسطة، مع استمرار التقليب.
- يضاف إلى الخليط القشطة السابق تحضيرها، ثم يتم تقليبهم جيدًا.
- يوضع المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم يتم تركه حتى يبرد.
- تحضير الخلاط الكهربائي، ثم توضع فيه القشطة، لكي يتم خفقها جيدًا.
- سكب القشطة السورية في إناء زجاجي، ثم يتم تغطيتها بإحكام.
- وفي النهاية يتم وضع القشطة السورية في الثلاجة، وتترك لمدة ستة ساعات حتى تتماسك.
كنافة بالجبنة تحتوي على مجموعة من المكونات المفيدة والصحية، والتي تمنح الجسم النشاط والحيوية، وتتميز بمذاقها الشهي الذي ينقلك إلى عالم آخر، ويجعلك تشعر بالسعادة، الآن تستطيع طلب كنافة بالجبنة بكل سهولة ويسر من المتجر الإلكتروني لعنتاب.
القشطة العربية نوع القشطة المستخدمة في الكنافة
تعد من أنواع القشطة الرائعة، التي يمكن الاستعانة بها في تحضير الكثير من أطباق الحلويات الشرقية التي على رأسها الكنافة بالقشطة، معمول بالقشطة، والشعيبيات، ويتم إعدادها من خلال اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- حليب كامل الدسم بمقدار ثلاثة لتر.
- سكر بمقدار ملعقتين كبيرتين الحجم.
- خل بمقدار ستة ملاعق صغيرة الحجم.
- حليب بودرة بمقدار نصف كوب.
- كريمة سائلة بمقدار كوب واحد.
- ملعقة ونصف من النشا.
خطوات التحضير
- تحضير وعاء، ثم يوضع فيه الحليب السائل، ثم يتم رفع الوعاء على النار، ويترك حتى يغلي.
- يوضع على الحليب الخل، ويتم تحريك المزيج باستمرار، لمنع تكوين أي تكتلات.
- تصفية الحليب، للحصول على الحليب المفتت من خلال استخدام المصفاة.
- تحضير قدر، ثم يوضع بها الحليب والكريمة والنشا، ثم يرفع المزيج على النار، ويجب التقليب باستمرار.
- يمزج في الخليط الحليب المفتت، ويتم تقليبهم لمدة دقيقة.
- رفع القدر من فوق النار، ويتم تركها جانبًا لكي تبرد قليلًا.
- وضع الخليط في الثلاجة، ويترك لمدة ثلاث ساعات، حتى تحصلين على القشطة العربية التي تعتبر أشهر نوع القشطة المستخدمة في الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
يمكنك تحضير الكنافة من خلال نوع القشطة المستخدمة في الكنافة، ويتم إعداد الكنافة بالقشطة عن طريق تطبيق الخطوات التالية:
المقادير
- نصف كيلو جرام من الكنافة.
- كوبان حليب.
- النشا بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة الحجم.
- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- سمن بمقدار ملعقتين.
- زيت نباتي بمقدار ملعقتين.
- مقدار مناسب من القطر.
- القشطة.
خطوات التحضير
- تحضير صينية فرن، ثم يتم دهنها بكمية مناسبة من الزيت.
- وضع نصف كمية الكنافة في الصينية.
- وضع القشطة على الكنافة، ويجب توديعها في كل الأطراف.
- إضافة الكمية المتبقية من الكنافة.
- توزيع السمن على وجه الصينية.
- وضع الكنافة في الفرن، وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي.
إذا كنت تريد تناول أفضل أنواع الحلويات التركية التي تتميز بمذاقها الشهي، والفريد من نوعه، فعليك تجربة هذا النوع من الحلويات، التي تحتوي على مجموعة من الطبقات الرقيقة المحشوة بالزبدة والسكر والفستق الحلبي، وتستطيعين تقديمها في كل الأوقات والمناسبات، هيا أطلب الحصول على اورجينال جوز الآن.
وفي نهاية مقالنا اليوم نكون قدمنا لكم نوع القشطة المستخدمة في الكنافة فقد تناولنا عددًا من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير أكثر من نوع من أنواع القشطة التي يتم الاستعانة بها في تحضير الكنافة بالقشطة، بالإضافة إلى توضيح طريقة إعداد هذا النوع من الحلويات.
قد يهمك أيضًا:
