البقلاوة من أشهر المعجنات في الكويت والعالم العربي وتركيا والكثير من دول العالم. تصنع البقلاوة من طبقات رقيقة من العجين وتحشى بالمكسرات مثل الجوز والفستق الحلبي، وتحشى أيضًا بالشوكولاتة والقشطة والفواكه، وتحلى بالقطر. إذا أردت تجربة افضل بقلاوة نرشح لك متجر عنتاب لتجربة البقلاوة بحشوات مختلفة ومذاق رائع.
فوائد افضل بقلاوة في الكويت من عنتاب
البقلاوة من أشهر الحلويات في الخليج العربي والعالم العربي كله وتركيا. تتمتع بمجموعة من الفوائد، لأنها تحتوي على المكسرات الغنية بالفوائد الصحية للجسم. على سبيل المثال، الفستق والجوز واللوز، إنها مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان. مثلًا تحتوي على الدهون الصحية غير المشبعة، وهذه المواد تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. البقلاوة غنية أيضًا بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة، لذلك فهي مفيدة للجسم في حالة تناولها باعتدال.
كما ذكرنا المكسرات التي تحشى بها البقلاوة لها فوائد عديدة للجسم، لكن أيضًا عجينة الفيلو التي تصنع منها رقائق العجين غنية بالحبوب الكاملة وهي جزء مهم من النظام الغذائي الصحي. لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. علاوة على ذلك، فإن العسل الذي يستخدم لتحلية البقلاوة معروف بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات.
على الرغم من فوائد البقلاوة، إلا أن حتى افضل بقلاوة في حالة الإفراط في تناولها، فإن لها أضرار عديدة بسبب احتوائها على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية.
خلاصة القول، إن البقلاوة من أجمل الحلويات وأكثرها تنوعًا حيث يمكن حشوها بمكونات مختلفة، مثلًا بالمكسرات المختلفة أو الشوكولاتة أو الفواكه أو القشطة. إذا كنت ترغب في شراء افضل بقلاوة جاهزة، عليك بالتأكيد الشراء من متجر antepkw الذي يقدم لعملائه عدد كبير من الحلويات العربية والتركية والغربية.
ننصحك بتجربة بقلاوه بالحليب والفستق من عنتاب.
القيمة الغذائية في افضل بقلاوة
القيمة الغذائية في البقلاوة تختلف باختلاف الوصفة المتبعة، لذلك نقدم لك القيمة الغذائية لقطعة من البقلاوة وزنها 2 أوقية ولا يوجد بها أي مكونات مضافة:
- السعرات الحرارية: شريحة البقلاوة تحتوي على 230 سعرة حرارية ، أي 11.5% من القيمة اليومية.
- الكربوهيدرات والبروتين: تحتوي البقلاوة على 30 جم من الكربوهيدرات لكل وجبة، أي حوالي 10% من القيمة اليومية. بالإضافة إلى 1 غرام من الألياف الغذائية ، أو 4% من القيمة اليومية. كما تحتوي حصة البقلاوة على 17 جم من السكر، و 3 جرام من البروتين لكل شريحة أي حوالي 6% من القيمة اليومية.
- الدهون: شريحة البقلاوة تحتوي على 11 جم من الدهون الكلية، وبالتحديد حوالي 7.5 جرام من الدهون غير المشبعة ، و 1.5 جرام من الدهون المتحولة و 2 جرام من الدهون المشبعة. هذا يعني توفير 17% من القيمة اليومية للدهون و حوالي 10% من القيمة اليومية للدهون المشبعة.
- الفيتامينات و المعادن: حصة البقلاوة تحتوي على 75 مجم من الصوديوم أي 3% من القيمة اليومية للصوديوم. علاوة على 6% من القيمة اليومية للحديد و 2% للكالسيوم. لكن البقلاوة لا تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ أو فيتامين ج أو البوتاسيوم.
طريقة إعداد افضل بقلاوة
البقلاوة لها وصفات كثيرة، والآن نقدم لك أسهل وأفضل وصفة يمكنك تجربتها:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 2 كوب من الفستق المجروش.
- ½ كوب من الزبدة والسمنة أو زيت الذرة.
- عبوة جلاش.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة والسمنة أو الزيت في وعاء عميق وإذابتهم في درجة حرارة منخفضة.
- خلط ماء الورد والفستق والسكر معًا في طبق عميق، ثم إضافتهم إلى وعاء الزبدة والتقليب الجيد حتى الحصول على مزيج متجانس ثم ترك الخليط جانبًا.
- دهن صينية بالزبدة، ووضع نصف طبقات الجلاش في الصينية.
- وضع خليط الفستق وتوزيعه جيدًا في الصينية، ثم وضع باقي كمية الجلاش.
- . تقطيع العجينة باستخدام سكين بحيث تكون بنفس مقاس الطبق دون فصل الرقاقات عن بعضها تقطيع طبقات البقلاوة على حسب الرغبة، ثم صب خليط السمنة والزبدة فوقها.
- تسخين الفرن جيدًا ثم إدخال العجينة وتركها لمدة 25-30 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية، ثم إخراجها من الفرن.
- صب القطر على الصينية فور خروجها من الفرن، وتركها حتى تصبح باردة وتناول افضل بقلاوة.
طريقة تحضير افضل بقلاوة بالسميد والمكسرات
مدة إعداد هذه الوصفة اللذيذة 45 دقيقة، وتكفي 10 أشخاص، إليك معلومات أكثر عن المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- عبوة من عجينة البقلاوة.
- كوب وربع من السكر.
- ½ كوب من الزبدة المذابة.
- كمية مناسبة من الجوز المجروش والفستق الحلبي المجروش.
- ¼ كوب من الحليب وزيت الذرة.
- ¾ كوب من السميد الناعم.
- قطعة من قشرة الليمون.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ¼ كوب من السكر الناعم البودرة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضع قشرة الليمون والحليب والسميد في وعاء متوسط الحجم وتقليبهم جيدًا على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الحليب ويصبح الخليط قوامه ثقيل وتتفتح حبات السميد، ثم التخلص من قشرة الليمون.
- خلط البيض والسكر والفانيلا في طبق صغير، وتقليبهم جيدًا.
- إضافة قليل من خليط السميد والحليب فوق خليط البيض، والاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- سكب الخليط فوق بقية خليط الحليب والسميد، مع الاستمرار في التقليب على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط وتحصل على قوام جامد، ثمَّ إضافة ماء الزهر ورفع الوعاء من على النار، وتركه يبرد.
- وضع الجوز والفستق في طبق صغير، وخلطهم جيدًا معًا.
- وضع رقاقتين من البقلاوة في قاع الصينية مع الحرص على وجود جزءا منها خارج حواف الصينية، ودهنها بخليط الزبدة باستخدام الفرشاة. ثمَّ وضع كمية من خليط الجوز والفستق، ثم ثني حواف العجينة على الحشو، ثم وضع رقاقتين من العجينة لتغطية السطح، ودهنها بالزبدة.
- تكرار العملية السابقة إلى أن تنتهي كمية الرقاقات.
- تقطيع الطبقة العليا من البقلاوة، مع الحرص على مع عدم الوصول إلى الحشو.
- إدخال البقلاوة إلى فرن ساخن مسبقًا وخبزها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، إخراج البقلاوة من الفرن، ورشها بالقرفة والسكر مباشرة، وتناول افضل بقلاوة بالسميد والمكسرات.
لا يفوتك تجربة بقلاوة مشكله.
أفضل بقلاوة بالقشطة
البقلاوة بالقشطة لها مذاق مختلف ورائع، ويقبل كثير من الناس على طلبها، إليك طريقة إعداد البقلاوة بالقشطة:
المكونات
- 2 كوب سمنة المذابة والحليب.
- ½ كوب نشا.
- عبوة من عجينة الكلاج.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- الفستق الحلبي المفروم.
- القطر.
طريقة التحضير
- خلط النشا مع الحليب جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
- إضافة الفانيلا إلى الخليط وتسخينه على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب من وقت لأخر حتى يغلي ويصبح قوامه سميك أي تحصل على المهلبية.
- وضع المهلبية في طبق واتركها حتى تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- دهن صينية بالزبدة، ثم وضع نصف برقائق العجين على شكل دائري بحيث تغطي جوانب القالب.
- توزيع المهلبية على العجينة، ولكن مع مراعاة عدم وصول المهلبية إلى حواف الصينية حتى لا تحترق المهلبية أثناء الخبز.
- وضع باقي رقائق العجين على المهلبية بحيث تغطي المهلبية بالكامل خاصة من الحواف.
- تقطيع الطبقة العلوية من العجين مع عدم الوصول إلى الحشو كي لا تتسرب المهلبية لقاع الصينية أثناء طهيها وتصبح ملتصقة ومن الصعب إخراجها من الصينية.
- سكب السمنة الذائبة على البقلاوة مع الحرص على تغطيتها بالكامل.
- إدخال البقلاوة في الفرن الساخن من قبل مدة 30 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح المهلبية متماسكة.
- إخراج المهلبية من الفرن والتخلص من السمنة الزائدة على البقلاوة وتركها حتى تبرد.
- نقل البقلاوة في طبق وسكب القطر عليها وتزيينها بالفستق الحلبي المفروم.
خلاصة القول، إن افضل بقلاوة يمكنك الحصول عليها من متجر عنتاب الذي يقدم لك مجموعة رائعة من الحلويات، بما فيها البقلاوة بأنواعها.
قد يهمك أيضًا:
